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Les recettes de Tante Mariuccia - Haricots blancs au Figatellu

 

Haricots blancs au figatellu

 

Ingrédients :

400gr de haricots blancs soisson

1 tranche de lard ou  quelques tranches de saucisse corse coupées en 4

1 (ou 2 ) figatellu

1 verre de vin rouge

Huile d olive

Sauce tomate

1 oignon

1 feuille de laurier

Du thym

Sel, poivre

Après avoir laissé tremper les haricots toute la nuit, les laver puis les égoutter.

Dans un fait tout  avec l'huile d'olive , faire revenir le lard ou les morceaux de saucisse , le(s) figatellu(i) coupé(s) en 4 morceaux et l'oignon émincé . Lorsque le tout est doré ajouter la sauce tomate, le verre de vin, le thym, la feuille de laurier, sel et poivre.

Incorporer les haricots, recouvrir d'eau et laisser cuire 1 heure à feu doux.

 

 


Date de création : 02/03/2007 - 16:04
Dernière modification : 02/03/2007 - 16:04
Catégorie : Les recettes de Tante Mariuccia
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Réactions à cet article


Réaction n°4 

par rutalacciu le 21/11/2012 - 15:36

Malheureusement et, "spécialité" bien de chez nous, dans toutes les recette corses sur le net il n'y a JAMAIS le nombre de personnes pour lesquelles sont prévus les ingrédients. Alors? A vistu di nazu cumu minana...

Réaction n°3 

par Lilia le 23/10/2012 - 14:27

J'adore ce genre de recette, facile et en même temps délicieux.
Bichon maltais

Réaction n°2 

par canarelli le 23/09/2012 - 09:11

Merci pour cette recette - j'organise un diner 100 % corse donc je vais cuisiner votre recette pour.... 40 personnes ! j'espère que j'ai bien calculé les proportions !

Réaction n°1 

par ritchiroadmen le 19/07/2012 - 23:09

e on va essayer de preparer ce plat (leger) et je me ferais un plaisir de le commenter mais j'en ai deja l'eau a la bouche grazie tantu...n
 
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